Merhaba, Ziyaretçi. Lütfen giriş yapın veya üye olun.
Aktivasyon mailiniz gelmediyse buraya tıklayın.

Sayfa: [1]   Aşağı git
Yazdır
Gönderen Konu: Ekşili Köfte(elazığ)  (Okunma Sayısı 1617 defa)
DaĞoĞlUu
Ziyaretçi
« : 30 Ocak 2009, 17:09:18 »

Malzemeler: (4-5 kişilik)

1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta
 5-6 su bardağı soğuk su
 tuz (pişip ılındıktan sonra içine katılacak
1 tatlı kaşığı nane
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ

Köftesi için:

200 gr kıyma
1 neskafe fincanı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Köftelik malzemeleri bir kaba koyup güzelce karın ve fındıktan birazca büyük köfteler yapın.
Tencerenin içine 6 su bardağı soğuk suyu katın.
Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça içine ilave edin.
Ayrı bir kabın içinde yoğur, un ve yumurtayı çırpın. Yavaş yavaş içine köftelerin içinde kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe kadarını karıştırarak ilave edin.( eğer hızlı ilave ederseniz; içindeki yumurta pişer ve hoş olmayan bir görüntü olur.) Bu karışımı tencerenin içine boşaltın.
10-15 dakika kadar bu şekilde kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Tuzunu biraz ılındıktan sonra ilave edin.
Yağ ve naneyi yakarak servis yapın.
Afiyet Olsun.


Logged
Sayfa: [1]   Yukarı git
Yazdır
Gitmek istediğiniz yer: